食品用塑料軟包材的檢測(cè)重點(diǎn)

     隨著軟包裝材料的廣泛應(yīng)用，人們逐漸認(rèn)識(shí)到它所帶來(lái)的包裝功能以及包裝形式的變革。例如，雖然塑料薄膜的阻隔性能尚不及金屬材料和玻璃，但是將高阻隔材料用于薄膜的復(fù)合生產(chǎn)后，其阻隔性能*可以滿足當(dāng)前絕大多數(shù)食品的包裝要求，而且其力學(xué)性能較好，彎曲性能優(yōu)異，適合食品軟包裝的使用目的，可實(shí)現(xiàn)包裝外形輕巧美觀，給商品的展示、印刷帶來(lái)方便。 

       食品安全直接關(guān)系到消費(fèi)者的安全，而食品包裝的安全性又是食品安全的一個(gè)重要影響因素。然而沒(méi)有哪種材料的使用是安全的，塑料薄膜也是一樣，因此對(duì)于食品用軟包裝材料的檢測(cè)是*必要而且非常重要的。

       檢測(cè)的重點(diǎn)和必要性

　　 塑料薄膜是一種高分子聚合物，為了使得實(shí)際包裝所使用的薄膜材料具有一定的實(shí)用性能，通常會(huì)在其制造過(guò)程中添加一些添加劑和助劑來(lái)實(shí)現(xiàn)。例如通常來(lái)講塑料硬度很大，因此為了使塑料薄膜更適合軟包裝的應(yīng)用，需要在聚合物內(nèi)添加一定的助劑來(lái)提高薄膜的柔軟性。單純一種材料綜合性能并不佳，因此對(duì)材料進(jìn)行改性、復(fù)合都是zui有效的改善材料綜合性能的方式。材料改性和多層復(fù)合都有各自的應(yīng)用領(lǐng)域，但是由于改性材料價(jià)格相對(duì)較高，所以復(fù)合塑料薄膜的應(yīng)用更加廣泛。    

　　  綜合來(lái)講，盡管塑料薄膜本身具有一些不利于應(yīng)用的弊端，但是現(xiàn)在這些問(wèn)題都可以依靠后期的加工處理加以改善。因此，目前我們使用的塑料薄膜都可以很方便地用于印刷、覆膜、加工、包裝等等，而且多層復(fù)合材料的廣泛應(yīng)用真正實(shí)現(xiàn)了按照包裝需要控制包裝成本。    

　　    二、主要的檢測(cè)項(xiàng)目 

　　軟包材的范疇主要包括非復(fù)合膜、復(fù)合膜，當(dāng)然也包括紙品包裝（尤其是經(jīng)過(guò)塑料涂覆的紙板包裝）。然而厚度較大、硬度較高的塑料片材和塑料容器由于其原材料、主要檢測(cè)指標(biāo)與薄膜包裝都非常相似，因而往往也歸在這個(gè)范圍之內(nèi)。   

   對(duì)于軟包材來(lái)講主要的檢測(cè)項(xiàng)目可以分為感觀、物理檢測(cè)指標(biāo)和理化檢測(cè)指標(biāo)三類(lèi)，應(yīng)依照相應(yīng)食品級(jí)產(chǎn)品的制造標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。   

  理化檢測(cè)中每一項(xiàng)都關(guān)系到包裝的衛(wèi)生安全性，因此是非常重要的。利用氣象色譜儀進(jìn)行包裝材料的溶劑殘留量檢測(cè)，不但可以幫助材料的使用者對(duì)材料在印刷、復(fù)合中使用的各類(lèi)助劑、添加劑、溶劑的安全性（是否含有不復(fù)合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標(biāo)）有一個(gè)整體的認(rèn)識(shí)，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味"（殘留溶劑所引起的）的問(wèn)題，因而通過(guò)該項(xiàng)檢測(cè)可以很好地控制包裝的衛(wèi)生安全性。

  物理檢測(cè)主要是對(duì)材料的力學(xué)性能、阻隔性能、熱性能、光學(xué)性能等的檢測(cè)，主要的檢測(cè)項(xiàng)目包括拉伸強(qiáng)度、斷裂伸長(zhǎng)率、撕裂強(qiáng)度、剝離強(qiáng)度、落鏢沖擊性能、密封性能、熱封性能、熱收縮率、氣體透過(guò)率（包括氧氣、二氧化碳、氮?dú)?、空氣等）、水蒸氣透過(guò)率、透光率、霧度等等。針對(duì)材料種類(lèi)的不同以及應(yīng)用領(lǐng)域的差異，具體每種材料的測(cè)試項(xiàng)目也有不同，例如對(duì)于容器來(lái)講，瓶蓋開(kāi)啟時(shí)所需要的扭矩力也是需要檢測(cè)的。材料的氣體透過(guò)率檢測(cè)往往沒(méi)有必要檢測(cè)多種氣體，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的包裝用途進(jìn)行選擇，例如如果氧氣是引起內(nèi)容物食品變質(zhì)的主要原因，則包裝材料應(yīng)該對(duì)氧氣有很好的阻隔性能，應(yīng)該檢測(cè)材料的氧氣透過(guò)率，至于二氧化碳、氮?dú)獾葰怏w的檢測(cè)這里是不需要的。如果影響內(nèi)容物品質(zhì)的不但有氧氣，還有二氧化碳、氮?dú)獾暮浚敲丛跈z測(cè)材料的阻隔性能時(shí)不但需要檢測(cè)材料的氧氣透過(guò)率，氮?dú)馔高^(guò)率、二氧化碳透過(guò)率也需要檢測(cè)。不過(guò)客觀的檢測(cè)情況是，當(dāng)前常用的透氣性檢測(cè)設(shè)備中僅有基于壓差法的設(shè)備對(duì)測(cè)試氣體沒(méi)有選擇性，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)于測(cè)試氣體滲透性的檢測(cè)，而且不需要增加檢測(cè)難度和檢測(cè)成本，但是基于其他測(cè)試方法的透氣性檢測(cè)設(shè)備都無(wú)法做到。